- Tisdag 26 oktober 2010 -
Gästgivar´n lär kineser att laga mat
I mars reser Stefan Johansson, gästgivare i Forshem, till en stad i sydvästra Kina för att utbilda personalen i en traditionell kinesisk restaurang att laga västerländsk mat.
Bakgrunden till detta lite annorlunda uppdrag är att Stefan träffade en kinesisk restaurangägare på en resa till släktingar i USA. Restaurangägaren bodde i USA men var ägare till en restaurang i en stad i sydvästra Kina och då allt fler och fler utländska turister och investerare kom till staden så var det önskvärt att även kunna erbjuda traditionell västerländsk mat som komplement till den kinesiska.
Gästgivar´n kommer att göra två resor till Kina, den första i mars kommer att ägnas åt undersökning av förutsättningarna för krogen, hitta inköpsvägar för de råvaror som behövs, undersöka kunskapsnivån på restaurangens personal m.m.
Den andra resan är planerad till april då inriktningen kommer att bli att sätta samman en passande västerländsk matmeny som restaurangen sen kan erbjuda sina gäster.
