Fredag den 2 december 2011
Hela bönor vinner mark i bryggkaffets land
Svenskarna köper allt mer hela kaffebönor. Det senaste året har försäljningen ökat med närmare 20 procent.* Ett ökat intresse för mat och dryck ligger bakom uppsvinget.
Svenskarna älskar sitt kaffe. Vi dricker i snitt 3,5 koppar per dag eller 150 liter per år. Och de senaste åren har intresset för att utforska smaker och tillredningsmetoder ökat explosionsartat i jakten på den perfekta kaffekoppen.
- Vi blir allt mer medvetna om att det vi stoppar i oss ska smaka bra. Jag tror bland annat att det är därför vi ser att allt fler väljer hela bönor. Fördelen är att de håller sig längre, att kaffet alltid blir färskmalet och att det går att bestämma sin egen malningsgrad, säger Leif Sjöblom, marknadschef på Löfbergs Lila.
- Med fötterna djupt rotade i den unika svenska kaffekulturen så arbetar vi ständigt med att bevaka vad som är på gång när det gäller våra dryckesvanor.
Kaffekvarn i mer än var tionde hushåll
Att brygga färskmalet kaffe är en gammal sedvänja som fått en nyrenässans i och med att allt fler testar olika tillredningsmetoder. Lattens och espressons intåg har inneburit smidiga kaffemaskiner och mjölkskummare i hemmen, men också fler kaffekvarnar och ett större intresse för kvalitet och hantverk bakom en god kopp kaffe.
30 procent av de svenska hushållen har mer än en typ av kaffemaskin i hemmet, närmare tio procent har fler än tre kaffemaskiner. I 72 procent av hushållen finns det filterbryggare. Bryggkaffet är alltså fortfarande ohotad etta och står för närmare 80 procent av det kaffe som svenskarna köper. Samtidigt väljer fler och fler att mala sitt kaffe hemma. Idag finns det en kaffekvarn i mer än var tionde hem.
- I Sverige finns en lång tradition med bryggkaffet i centrum. Trenden med latte och espresso har gjort att intresset för kaffe har ökat och smittat av sig på bryggkaffet där man nu ställer allt högre krav på både smak och ursprung, säger Leif Sjöblom.
Fördelning av kaffemaskiner i svenska hushåll
Källa: GfK Sveriges hushållspanel, 3 000 svenska hushåll, juni 2011.
- Filterbryggare: 72%
- Perculator: 25%
- Presskanna: 12%
- Kaffekvarn: 12%
- Manuell espressomaskin: 7%
- Pods/Pads maskin: 4%
- Helautomatisk espressomaskin: 3%
- Moccabryggare: 2%
Pressmeddelande från: Löfbergs Lila
