- Torsdag 22 April 2010 -
Succéturnén vidare till Västra Götaland!
Alla skriker efter mathantverk - äkta mat utan några konstigheter. Intresset ökar även för själva yrket i sig - mathantverkare. Kan man bli mejerist? Hur gör man då? Charkuterist eller bärförädlare? Träffa bland annat Jan-Anders Jarebrand från Örta Gård Öst i Jämtland , här borrar han försiktigt efter SAV i björken.
Eldrimner - nationellt resurscentrum för mathantverk kommer till Västra Götaland den 23 april tillsammans med några av Sveriges främsta mathantverkare för att informera och inspirera. Dagen äger rum på Qvänum Mat och Malt och är gratis och öppen för alla!
Qvänum Mat och Malt drivs av Claes och Annica Wernerson. En fantastisk gård, mellan Vara och Skara, som rymmer restaurang, bränneri, bryggeri och konferensvåning. I minibryggeriet använder de hantverksmässiga metoder för att låta ölets alla smakämnen komma till sin rätt. Kryddningen kan vara humle eller någon närodlad kryddört. Ett riktigt bra exempel på skickliga yrkesutövare!
Tillsammans med Eldrimner kommer några av Sveriges mest framstående mathantverkare som denna dag bjuder på sina kunskaper. Bland annat kommer Jan -Anders Jarebrand från Örta Gård Öst i Jämtland -specialist på förädling av bär och skogens örter. Mycket uppmärksammad för sin Ostkonfektyr, sina Jämtländska russin och för sin Rönnbris - Sveriges svar på Kapris!
Eldrimner-nationellt resurscentrum för mathantverk fortsätter sin sucéeturné! De besöker län efter län för att inspirera och ge gratis rådgivning till alla intresserade. Efterfrågan på mathantverk bara ökar. Hantverksmässigt tillverkade livsmedel, unika produkter med en smak och identitet som inte industrin kan ta fram. Behovet av att öka antalet företagare och utbudet produkter inom branschen är stort. Säkert är att det råder en surdegsboom vilket vi gläds stort åt! Nu ser vi fram emot gårdsmejeriboomen och gårdscharkuteriboomen också!
En sak är säker, ju fler mathantverkare desto större efterfrågan på mathantverk!
Välkommen till Qvänum Mat och Malt den 23 april kl 10-16.
Dagen inleds med en härlig mathantverksfika kl 10:00!
Pressmeddelande från: Eldrimner
