- Torsdag 25 Februari 2010 -
Potatis är nyttigt – Floby skola ger ut receptfolder
Potatis är inte bara en av världens mest populära råvaror, utan också en av de nyttigaste. Attraktiva potatisrätter ska nu marknadsföras via en fräsch receptfolder. Floby skolas kök har blivit uttaget att, tillsammans med ett antal andra skolkök, bistå med värdefull kunskap och erfarenhet i detta arbete.
– Vi är mycket stolta över att få möjlighet att vara en del av ett projekt som ska inspirera till större och mer variationsrik användning av ett närodlat livsmedel, som dessutom rekommenderas som ett första val för mer miljövänlig mat, säger kommunens kostchef Kerstin Johnsson.
Förra året fick branschorganisationen Svensk Potatis i uppdrag att genomföra ett tre-årigt EU-projekt, för att främja potatisen. Ett av delprojekten har fokus på Skolkök/Storkök. Syftet är att inspirera och att förbättra hantering och utnyttjande av potatis i matlagningen, framförallt i skolköken. Målet är att servera goda, varierade och näringsriktiga måltider med potatis.
Eleverna sätter betyg
Grunderna för de nya recepten har bland andra Hushållningssällskapet arbetat fram. Recepten testas i fyra pilotkök och finjusteras utifrån de erfarenheter som dras. Maträtterna betygsätts av ett urval av elever på skolan. Recepten föreslår både nya potatissorter och olika storlekssorteringar. Variationsmöjligheterna är mycket stora.
Fakta om Svensk Potatis
- Svensk Potatis är en konkurrensneutral branschorganisation med syfte att främja potatiskonsumtionen i landet.
- Svensk potatis arbetar bland annat med fakta och information till konsumenter, matskribenter och journalister.
- Svensk Potatis gör det genom information och genom att samordna eller delta i olika evenemang och projekt.
Pressmeddelande från: Falköpings Kommun
