««  Till ettan    ««  Till nyhetsarkivet  

[ 021215 ]
Julstök i Gästgivargår´n

Juletid är arbetstid i den välkända Gästgivaregården i Forshem. Krögaren själv Stefan Johansson har fullt upp med att röra i grytor, duka upp julbord och svara i den ständigt ringande telefonen. Det är häktiskt i köket inför dagens julbord och allt skall stå klart innan gästerna anländer.

Efter det att julborden är över nästa söndag skall det bli skönt att koppla av ett tag, säger Stefan. Men det kommer att bli en kortvarig vila, den 6 januari visas dokumentärfilmen "Gästgivargår´n" av Stefan Jarl i repris i TV. Kanske blir inte anstormningen lika häftig som när den visades första gången men antalet gäster kommer definitivt att öka.

Årets julbord på Gästgivargår´n var som förväntat ytterst välsmakande, men frågan är om inte Stefan med personal överträffat sig själva detta år. Delikatesser som citrusgravad gösfilé, lufttorkad skinka från Fullösa, paté på vildsvin och älg, honungsrökt lax mm var helt klart rätter som höjer den gastronomiska smakupplevelsen ytterligare några snäpp.

Julbordet var så välfyllt av rätter att få säkert lyckades med konststycket att avsmaka allt. Att sen få avnjuta dessa anrättningar i den anrika och trivsamt inredda Gästgivaregården gör ju att hela upplevelsen får en helt annan dimension.

Stämningen förhöjdes ytterligare när Götenes lucia, Chris Dahlin, med tärnor tågade genom salarna och sjöng dom välkända sångerna för Gästgivaregårdens julbordsgäster.

Gästgivaregårdens välrenommerade rykte som en utsökt gourmetrestaurang har fått gastronomiska finsmakare runt om i landet att resa till den lilla orten Forshem för att njuta av vad Stefan med personal har att bjuda på. Och det står helt klart att det inte bara är Arn som drar folk till Forshem utan allt fler och fler börjar resa hit enbart för de trakteringar som gästgivar´n dukar upp.