Det norrländska korntunnbrödet har sina rötter i tidig järnålder. Då användes sådant bröd i hela Sverige. Det för Skåne så typiska rågbrödet introducerades när rågodlingen börjar där i slutet av järnåldern. Och det mellansvenska rågbrödet, t ex knäckebröd kommer ännu senare.

Detta står att läsa i en avhandling fokuserad på jordbrukshistoria skriven av Karin Viklund vid arkeologiska institutionen, Umeå universitet. Avhandlingen har titeln Sädesslag, ogräs och skördebearbetning i järnålderns Sverige.

Karin Viklund har studerat spridningen av frön i järnålderns långhus. Bevarade ogräsfrön och sädeskorn visar att en ny typ av jordbruk med odling av korn och gödsling av åkrarna etablerades i Sverige vid järnålderns början cirka 500 f kr. Med denna odlingsform blev det möjligt med fast jordbruk också i Norrland.

Karin Viklund redovisar också hur olika växter användes symboliskt i ritualer kring gravläggning och husbyggnad under historisk och förhistorisk tid. Dessutom redovisar hon en del resultat från experiment med järnåldersjordbruk utanför Umeå 1985-1992.

Artikeln publicerad i samförstånd med den populärvetenskapliga webbplatsen Vetskap.

««  Tillbaka till förra sidan